Статьи

Вязкость продукта, характер его течения определяет многие технологические процессы. Данный раздел посвящен теоретическим основам изучения вязкости, областям исследования.

Поверхностное натяжение жидкостей/свободная поверхностная энергия твердых тел определяет свойства материалов, их взаимодействие с различными растворителями, покрытиями и т.п. Исследования данных характеристик проводятся с помощью тензиометров и приборов для измерения краевого угла. В данном разделе собраны статьи по исследованиям свойств поверхностей в различных областях.

В повседневной жизни мы часто используем продукты, синтезированные искусственным путем на основе химических реагентов: бытовая химия, косметика, лекарства, пищевые добавки и т.п. С другой стороны, есть ряд продуктов, которые являются результатом жизнедеятельности живых клеток: кисломолочная и спиртовая продукция, биополимеры и пр. Как правило, для синтеза продуктов используют реакторы периодического действия - стеклянные, стальные или эмалированные ёмкости, укомплектованные дополнительным оборудованием (ректификационными колонами, теплообменниками и т.п.) в зависимости от процесса.