Метод вращающейся капли (оптический метод)

Для очень малого межфазного натяжения методы кольца и пластины не подходят, т.к. силы взаимодействия очень малы, а сама поверхность очень нестабильна. Поэтому межфазную поверхность разрушают до такой степени, чтобы можно было легко определить результирующие силы. Для метода вращающейся капли против сил поверхностного натяжения используют центробежные силы.

Капля легкой фазы (обычно, масло) вводится с помощью капилляра в толщу тяжелой фазы. Капилляр вращается вдоль своей оси с определенной частотой. При частоте 0 Гц капля будет иметь форму шара. При увеличении частоты молекулы межфазного слоя будут подвергаться воздействию центробежных сил, направленных перпендикулярно оси вращения капилляра. Силы межфазного натяжения равны (но точки приложения отличаются) центробежной силе, а молекулы в межфазном слое двигаются по определенной траектории с радиусом r. Благодаря этому факту капля вытягивается вдоль оси вращения до достижения равновесия.

Зная разницу между плотностью тяжелой фазы () и плотностью легкой фазы (), радиус вращения капли (r), частоту вращения () можно определить межфазное натяжение (k - постоянная прибора, зависящая от приближения оптики).