Поверхностная химия
Взаимодействие между молекулами жидкости и нерастворимой в ней другой жидкости, газа или твердого тела приводит к образованию поверхности раздела фаз. Самый яркий пример - капля жидкости на столе - система твердое тело (стол) - жидкость (капля) - газ (воздух), форма капли зависит как от свойств самой жидкости, так и от свойств сред, с которыми она взаимодействует. Например, на очень чистом стекле масло будет растекаться, а вода собираться в шарик.
Для изменения формы поверхности необходимо затратить определенную энергию: усилие, которое необходимо приложить к межфазной поверхности для ее изменения, называется поверхностным натяжением (для системы жидкость-газ) или межфазным натяжением (для системы жидкость-жидкость). Для систем твердое тело-газ и твердое тело-жидкость измеряют краевой угол смачивания и рассчитывают свободную энергию поверхности (СЭП).
Поверхностное и межфазное натяжение измеряется несколькими методами, которые реализованы в тензиометрах. Краевой угол смачивания ранее измеряли с помощью гониометров, сейчас же используются современные полностью автоматизированные системы для измерения краевого угла . Фирма Kruss выпускает современные приборы для быстрого и качественного определения поверхностных характеристик материалов. Это оборудование необходимо в научных центрах, испытательных лабораториях, в химической промышленности.
Методы измерений
| Жидкости | |||
|---|---|---|---|
| Статические методы | |||
 |
Метод отрыва кольца (метод дю Нуи) | ||